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腌柠檬的正确方法（一起来做咸柠檬吧）

100次浏览发布时间：2024-11-27 08:08:08

咸柠檬的做法：

材料：

- 新鲜柠檬（青柠或黄柠均可）1500g

- 大粒盐500g

- 3L密封玻璃罐

步骤：

1. 清洗柠檬

将柠檬彻底清洗干净，完全控干水份。

2. 清洁玻璃罐：

玻璃罐洗干净，控干水分。可以用热水烫洗后晾干，或用酒精擦拭消毒。要确保玻璃罐干净且完全干燥。

3. 制作咸柠檬：

把柠檬和盐放入玻璃罐中，摇晃玻璃罐，让盐均匀分布在柠檬之间。

4. 密封保存：

盖上密封盖，将玻璃罐放在阴凉干燥的地方，腌制半年以上。腌制时间越长，咸柠檬的味道越浓郁。

前两周定期开盖放气，并不时摇晃罐子，让盐和柠檬均匀接触

注意事项：

- 确保整个过程无油无水。

- 腌制过程中，柠檬可能会产生液体，这是正常的发酵过程。

杯子里放几片咸柠檬，倒入七喜，喜欢凉的可以加冰，最后放两片新鲜的柠檬片，一杯咸柠七就做好了。

汽水的甜中带着点的咸，又融入柠檬的酸和香气，有种来自大海的味道，这就是咸宁七了。