江西省抚州市崇仁县简介（崇仁——机电之都，麻鸡之乡！）

崇仁县位于江西中部偏东，抚州西部，素有“赣东望邑、抚郡望县”之称，是著名的“机电之都，麻鸡之乡”！

1.崇仁县的基本概况：

崇仁县，隶属江西省抚州市，地处江西省中部偏东，抚州市西南部，东北毗临川区，东、南邻宜黄县，西南接乐安县，西、北连丰城市，县境总面积1520平方千米，辖7镇、8乡及1个省级高新技术产业园区，168个行政村（社区）。崇仁县常住人口为297387人。

2.崇仁县的自然条件：

崇仁县地处武夷山与雩山山脉向赣抚平原的过渡地带，为不完整的丘陵盆地；南部与西部边境山地崛起，南高北低、西高东低，由西南向东北渐次倾斜，呈环形阶梯状逐步下降。

崇仁县属亚热带湿润季风气候区，四季分明。降雨量的时空分布不均匀，5至6月份雨量集中且强度大。

3.崇仁县的历史文化：

崇仁自古崇教尚学，文风昌盛，历史上出了170多名进士，尤其是理学文化，在中国哲学史上占有重要的地位。元代著名理学家、教育家吴澄创立“草庐学派”；明代理学大儒吴与弼创立了“崇仁学派”，他们与北宋地理学家、文学家乐史，元末明初理学家、文学家虞集均被载入《中国思想家评传》。

“跳八仙”是崇仁县的传统民俗舞蹈，被誉为“中国舞蹈的活化石”，是省级非物质文化遗产。崇仁跳八仙专演八仙故事，起源于明代，是崇仁县巴山镇萱华村的杨、詹两姓祖传“跳傩”。据杨氏族谱记载，元朝初，杨氏先祖们合资塑造民间传说中的战神七爷像供奉在庙内。

崇仁相山板凳龙，是江西抚州崇仁县相山镇林头村的一种传统舞蹈，据考证，清乾隆时期已盛行。每年的正月十四至十六为打龙灯，灯会由族长主持，各房每年轮流主办。崇仁相山板凳龙与其它桥灯所不同，灯笼呈方形，取天圆地方之意。

4.崇仁县的经济发展：

全县种粮总面积达64万亩，蔬菜、木耳等一批特色种植产业遍地开花，极具地方特色的农产品崇仁麻鸡，富含人体所必需的八种氨基酸，是江西四大名鸡之一，被农业农村部命名为“中国麻鸡之乡”。崇仁麻鸡先后荣获“中国名牌农产品”“国家地理标志保护产品”“农产品地理标志保护产品”“巴拿马太平洋国际博览会金奖”。崇仁麻鸡产业已成为崇仁县特色优势产业、农业支柱产业、农民致富拳头产业，也是崇仁县独具特色的禽类种质资源和对外交流的一张名片。

崇仁是中国变压器制造基地、江西省变电设备产业基地，素有“机电之都”之称。中低压变电设备产品全省市场占有率在80%以上，配电变压器全国市场覆盖率居同行前三，产品出口至欧洲、非洲、东南亚等地区。

5.崇仁县的交通区位优势：

县城距南昌135千米，距抚州40千米，县内主要通道抚八公路连接福银高速和赣粤高速。抚吉高速公路是崇仁县境内第一条高速公路，简称抚吉高速，江西高速公路网编号S46，全长179.188千米，路线经过途经抚州市临川区、崇仁县、宜黄县、乐安县及吉安市永丰县、吉水县、吉州区2市7县（区），在崇仁县境内有崇仁互通、相山互通2个出入口。向乐铁路是崇仁县第一条铁路，北起浙赣线上的江家站，南至乐安的江边村，途经崇仁、临川、抚州北等13个站。

6.崇仁县的旅游资源：

相山景区，省级风景名胜区，海拔1219.2米，夏日避胜地。有“金字塔”之称的千年道观遗址，森林植被类型丰富，覆盖率达80%以上，人文量观众多，文化氛围浓厚古村落、革命旧址保存完好，相山以遗址探秘、道教朝觐、乡村休用、户外体验等为一体的合性景区。

山凤景区，以生态休闲农业为基底，以农业文化、麻鸡文化为核心主题，融入崇仁历史人文和健康生活理念，由精品果蔬采摘区、现代田园观光区、山凤文化体验区、入口综合服务区四大区域组成。集农业生产、农耕文化、农事体验、科普创新、民宿接待、田园观光、休闲娱乐于一体的旅游景区。

汤溪温泉生态旅游度假区，坐落于理学之邦——马鞍镇汤溪村，总占地面积3500亩总建筑面积30万平方米是集温泉沐浴、休闲度假、SPA康体、养生养老、生态观赏、水上游乐、观光旅游、会馆、房产等为一体的综合性旅游度假区。

古塘景区，1927年10月古塘支部正式成立，为传承红色基因，加大对革命遗址的保护力度，倾力打造古塘党员干部教育基地，建有筑梦广场、党性教育基地、古塘第一党支部旧址、黄凤池故居、初心园等。

顺源休闲景区，围绕秀美乡村建设、产业振兴发展格局打造集苗木生产、瓜果蔬采摘、乡村民宿、水上垂钓、休闲娱乐为一体的乡村体验旅游农业示范点。

7.崇仁县的特产名吃：

崇仁麻鸡，以独特的风味和口感，成为抚州当地的特色美食，崇仁麻鸡选用优质的本地土鸡，配合崇仁特有的麻辣调料，每一道工序都经过精心地制作，保证了鸡肉的鲜嫩多汁，口感细腻，成为江西省“三大名鸡”之一，是我国优良地方家禽品种，中国名牌农产品，国家地理标志保护产品，崇仁麻鸡以其独特的麻辣味道闻名，辣而不燥，香而不腻。每一口都能感受到麻辣的刺激，让味蕾得到极致的享受。无论是冬日的寒夜，还是夏日的炎热，一锅热腾腾的崇仁麻鸡都能为身心带来温暖和满足。

辣椒饼，用红糖、辣椒、白糖、米粉等调料制作（当然江西人每个人的做法会不一样，也有用红辣椒、糯米粉、南瓜制作），完成后每家人会拿到外面晒起，晒好后油炸或煎都是不错的选择。香辣酥脆，简直不要太香，平时可以当小零嘴吃，也可以与熏鱼一同进行翻炒，一硬一软。辣椒饼烩熏鱼还有着日子红红火火，年年有余的美好寓意。

崇仁血鸡，吃鸡当然要吃最好的！“麻鸡三千、乌鸡乌八百、白鸡生蛋不够吃”，麻鸡之中崇仁麻鸡可谓无鸡可出其右，据说唐玄宗都愿弃美人而求之。崇仁血鸡就是用崇仁麻鸡作为原料加工而成，是崇仁饭桌上的必不可少的一道美味佳品。

箍箍糖，又叫耳环糖，其粗细颜色似葱白，又形似圆耳环，故名。是将馅芯(如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉)，灌人用麦芽发酵熬成的糯米糖(即麦芽糖)中，以手工反复拉制圈合成圆环状的白色糖果，皮薄松脆、味甜香浓，落口消溶。