街头有一种小吃色泽金黄，表面一层酥皮，口感香甜细腻，超级诱人好吃。它就是油炸糕。也是早餐摊的经典主食之一。
那么油炸糕在家里怎么做呢？今天我教你，详细的步骤和制作窍门
油炸糕分四步，做糖馅，和油糕面。包油糕。炸油糕
1、做馅。锅中加一碗面粉，开小火把面粉炒熟。能闻到一股麦香味就好了。另取一个碗放1；1的红糖和白糖，加到炒熟的面粉里搅拌均匀（糖加面粉是为了让炸好的油炸糕里的糖汁不容易流出来）
2、和油炸糕面
准备两碗等量的面粉，一碗加水搅成面糊状，另一碗加开水一边搅拌至面烫熟至没有干面。
把两盆面倒一起搅拌均匀揉成面团，搓成长条后分成大小均匀的剂子。
3、包油糕
剂子用手捏成中间凹陷的样子，在凹陷处加入糖馅，然后包紧，团成团子，用手压扁，（包的时候一定要包紧实炸的时候才不会露馅）.
4、炸油糕
锅里加入油烧4成热，转中小火，然后一个一个放入油锅，不断翻面，待油温升高后油糕会浮起来待炸制两面金黄后即可出锅。
炸好的油炸糕最好能立起来放这样炸糕就不会塌陷了，而且吃起来外皮也会酥酥的
这样的油炸糕色泽金黄诱人，外酥里嫩、香甜可口招待朋友也是非常不错的。学会了快回家试试吧
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