美食对于我们生活中都是必不可少的，尤其是一日三餐的主食更是让许多人费尽了很多心思，现在的美食也是各有千秋，想必一提到美食很多朋友都是十分激动控制不住自己的情绪，今天小编就给大家介绍一种美味菜肴，它就是红烧罗非鱼，对于喜欢吃鱼的朋友可是福利，它可是十分美味的，作为一道主菜又十分下饭，可以让你多吃几大碗饭。赶紧一起来学习它，手把手教你做红烧罗非鱼，只需4步，色香味俱全，让人胃口大开。
首先准备食材：罗非鱼1条，西红柿2个，辣椒2个，蒜米、生姜、食用油适量、盐少许、酱油适量。
第1步：首先要把准备好的鱼放在清水下洗干净。然后再把鱼的内脏摘除掉，用刀把鱼鳞刮掉，把鱼放在案板上就可以用刀在鱼身的两面斜划几刀，然后再内外都冲洗干净，沥干水后用盘子将它装起来放在旁边备用即可。这时候就可以切一些配菜。把准备好的西红柿、姜、辣椒、蒜米全部放在清水中洗干净，洗干净之后就可以把它们切成小块，切好备用。
第2步：开火热锅，等锅热好之后就可以倒入适量的植物油，油热好之后就可以放两勺盐铺在锅底，这可是十分重要的一步，这可是是能保持鱼皮不被煎破的秘诀，然后再把之前准备好的鱼倒进去，这一步就是煎鱼，把鱼下锅之后就是将鱼煎到金黄的颜色就好了，一定要两面都是呈金黄的颜色，只要把鱼皮煎成微焦的状态就可以将它铲出。
第3步：之后就要把准备好的西红柿以及辣椒倒进去焖煮一下。然后再把适量的辣椒、蒜米以及姜片一起下锅将它们爆炒溢出香味之后就可以把西红柿一起翻炒片刻，然后再把煎好的鱼放进去一起焖煮，这时候的火候要注意不用开太大，转小火就好了，然后再加入适量盐以及酱油调味即可。
第4步：最后还得再加入一碗水，这时候就要转大火烧开之后再转中火煮5分钟左右，还要记得把鱼翻下面，再继续煮5分钟就好了。这时候出锅的红烧罗非鱼色香味可是十分俱全，让人胃口大开。而且罗非鱼富含多种对人体有益的营养成分，十分美味又营养，可是一道很不错的一道家常菜。
看完红烧罗非鱼的制作过程，想必让许多小可爱都已经开始迫不及待想要动手制作了，这种一定要先把鱼煎得外焦里嫩，口感才会好，一定要注意一下火候，这道美食非常好下饭，而且做法并不复杂，一学就会。想要尝试的朋友赶紧学会了，而且还可以在家人、朋友面前轻大展身手一番。手把手教你做红烧罗非鱼，只需4步，色香味俱全，让人胃口大开。
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