闷泡法是简单易行的一种冲泡方法,以泾渭茯茶经典1368为例,只需简单几步,就可以闷出香气浓郁的泾渭茯茶。
1.将保温壶开水烫洗一遍,提高壶温,以利于浸出茶的色、香、味。
2.按照约1:30的比例投茶。
3.用沸水注满,闷泡约30分钟左右。出汤,即可饮用。
闷泡时间相对较长,节奏讲究一个“慢”字。这样既能调节自始至终的茶汤滋味,又为茯茶的滋味形成留下充分的时间和余地。闷泡出的经典1368汤色橙红明亮,口感顺滑绵长,滋味甘醇浓厚,适口性强,后味略带枣香。
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