卤制牛肉煮熟后，表面光亮，色泽棕黄，无糊焦，无牙碜，酱香味浓，口感佳。
那么卤味牛肉的制作方法和原料又有哪些？
在熟食店经营中一般都是用酱卤牛肉。那么下面就介绍一下酱卤牛肉的制作方法和材料。
卤味牛肉做法：
把买回来的牛腱肉片(卤制牛肉最好用牛腱肉)切成大块(约半斤，顺刀切成长条)，放在水中浸泡60分钟。
把浸泡过的牛腱子放入冷水锅中，煮沸焯水，撇去浮沫，煮二分钟，捞出后清洗备用。
将调味卤水煮至沸腾，按顺序倒入牛腱。
再放入生姜，葱，花椒等香辛料包，大火烧开二分钟，改小火煮五十分钟，关火焖1小时。
可以用筷子插在牛肉上判断牛肉是否熟透，能够插入牛肉上牛肉熟透。
从酱卤桶里舀出一勺卤水，放入热的锅里，收汁称酱卤。
把卤肉切成薄片，然后浇上酱卤。即为酱卤牛肉。
卤肉的原料：
八角：能除去肉中的臭味，具有很强的香味。
肉桂：味甘，去腥解腻，促进食欲。
香气：具有浓烈的香叶香味，能增加食欲。
良姜：有强烈的辣味，能除腥。
沙仁：香辣味，开胃促进食欲。
香草果实：有强烈的辛香味，能去腥除腻，香味浓郁；
1、复制这个发给朋友：[图片]2、发短信给对方：“我要骗你了……”然后，就没有然后了……再然后，对方才表示懂了3、小测验：觉得自己聪明的往下按，觉得自己幽默的往下按，觉得自己相貌帅的往下按，觉得自己挺有魅力的往下按，测验结果：挺不要脸的。愚人节快乐!4、“如果肤色粉红，脸上的绒毛细嫩柔软，那么说明很
针织衫是春秋季节非常好的一款衣物，不仅能保暖，还非常时尚美观。可是针织衫的保养非常麻烦，一不注意洗好的针织衫就起球了。那么针织衫要如何保养呢？要想减少针织衫起球，就要尽量避免和表面粗糙的东西摩擦。那些摩擦机会多的地方，就像袖子和桌面，沙发的扶手，内袋放钱包等，其他的如穿不含夹衬的粗糙外套、长时间背包
脱毛膏原理脱毛中有一些化学成分，能很好的溶解毛发结构，达到脱毛的目的。在使用的过程中，应该注意以下几点：1、使用前要做肌肤敏感测试，脱毛膏所含化学物质可能会引起肌肤过敏，敏感体质的人慎用。2、使用前应先将皮肤清洗干净，以减少刺激。3、用时将脱毛膏均匀涂在要脱毛的部位，5-10分钟后毛发变软，用刮板将
早餐的餐桌上肯定少不了牛奶或豆浆有人喜欢喝牛奶、有人钟情豆浆二者似乎是差不多的早餐饮品豆浆有和牛奶相同的补钙效果吗？豆浆还有哪些健康益处？这就带你去了解一下！牛奶VS豆浆，有啥不一样？牛奶补钙效果更好■ 补钙健骨牛奶钙含量：107毫克/100克；豆浆钙含量：5毫克/100克；牛奶和豆浆都是营养丰富的
想必很多人也都有过胃口不好，吃不下食物的时候吧，这时候来上一份美味的腐乳扣肉就是很好的选择。腐乳扣肉是我们在日常生活里面，经常吃到的一款特色美食，吃起来咸香适口，鲜嫩美味，很是受人们的喜爱。腐乳扣肉这道美食主要是由酱肉和腐乳等食材烹饪而成，不仅醇香可口，而且还有着很高的营养价值，有着开胃消食等功效。