口蘑我们都见过,白嫩嫩的,很新鲜、很娇贵的样子,看着就喜欢。挑选的时候也是小心翼翼地,生怕一个不小心把它碰伤了。
口蘑中含有大量的维生素D,也是唯一的一种能够提供维生素D的蔬菜,也是国外极为推崇的健康食品。口蘑低脂肪、低热量,含有大量的植物纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助消化。中老年人要常吃。
口蘑味道鲜美,平时除了做个汤,还有就是随便炒一炒,好像没有什么更好的做法。但是,这一次去朋友家,我可是见识到了口蘑的“另类”做法。活了50年了,口蘑的这种做法我还是头一次见,真新鲜,关键是好吃营养还不长肉。
朋友新买了房子,东奔西跑地忙乎了大半年,终于装修好了。我们几个平时比较要好,这种“乔迁新居”的好事儿是一定要去的。
晚饭是在家里吃的,我这位朋友也是个“做饭小能手”,家常便饭手到擒来,各种食材准备了一大堆,我洗手择菜打个下手。鲍鱼海参不新鲜,最喜欢的是这个口蘑的做法,真新鲜,我还是头一次见呢!
别看做法挺简单,味道可真不错,口蘑细嫩软滑,肉质厚实有嚼劲儿,配上水蜜桃的酸甜和酸奶稠厚的口感,一口入喉,清凉舒爽,比鲍鱼还鲜美。
——【轻食蜜桃口蘑沙拉】——
【食材】:口蘑7个,水蜜桃半个,酸奶一瓶,生抽适量,黑胡椒粉适量
【制作步骤】:
步骤一:准备好需要的食材,开始制作。食材很简单,就这么几样,家里都有。
步骤二:首先把口蘑清洗干净,去掉口蘑的根部,用手轻轻一掰就下来了。
步骤三:小碗里放入适量黑胡椒粉,加入1大勺生抽酱油,搅拌均匀。
步骤四:口蘑放在蒸屉上,根部朝上,像是一个小碗儿,把搅拌好的胡椒粉和生抽舀进去。口蘑很鲜,不用太多的调味,只用简单的黑胡椒粉和生抽就行了。
步骤五:水开后上锅蒸8分钟就好了,口蘑的“小碗”中的汤汁非常鲜美。
步骤六:蒸口蘑期间,将水蜜桃清洗干净,切成小粒儿。
步骤七:放在小碗中,加入适量酸奶拌匀。酸奶要用比较稠厚的那种,才能更好地粘合在一起。
步骤八:时间到了,口蘑也蒸好了,取出来,小心一些,别把“小碗”中的汤汁撒了。
步骤九:晾凉之后,将拌好的蜜桃沙拉放入口蘑上,用一点儿薄荷叶子做个点缀,轻食蜜桃口蘑沙拉就完成了。
做法挺简单,味道很不错的一道菜,也可以说是一道创意菜。全程没放一滴油,属于轻食菜,减脂瘦身菜,怕胖的朋友可以大胆地尝试一下。
活了50年,头一次见口蘑这种吃法,真新鲜,好吃营养还不长肉,味道鲜美太值得推荐了。
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