今天分享给大家一个凉拌菜,它无论是出现在节日餐桌或者日常三餐,都是相当的受欢迎。这个菜用的是凉拌的方法,只需洗一洗,不必放盐,就可以拌着吃。为什么不用放盐?因为这个菜含有天然的植物盐,自带咸味,入口有一碰即断的感觉,水水嫩嫩的,清新爽脆,齿尖轻轻一触即爆发。
说了半天,这个菜是什么呢?它就是冰草。有可能好多朋友没有见过,它在大超市中可见,价格不算太贵,现在这个季节,一小盒六七元,只需一小把,就能拌出一盘菜,天气再暖点的话,价格还会再便宜一点。别看冰草外表娇嫩,但它却是干旱草原区是优良,羊吃得最多,牛和骆驼吃。现在走上餐桌,更是受大众的喜爱。
冰草的叶面和茎部有大量水晶泡,里面填充有液体。如结冰般晶莹,所以叫冰草。它含有天然的植物盐和黄酮类化合物,既能减肥瘦身,还能美颜护肤。另外,冰草中还含有独特的类黄酮物质,能有效抑制癌细胞的生长,控制癌细胞的产生和变异。冰草还能清热、降火,我们在节后适量进食,可以有效缓解身体上火的症状。
与冰草一起拌的还有脆生生的具有清肠排毒功效的木耳,富含钙质香喷喷的芝麻酱。当香浓的芝麻酱与清脆多汁的冰草、黑木耳结合在一,营养美味还营养,好吃不长肉,让您轻轻松松通过进食美味来调节身体,让身体更健康。如果您也喜欢,不妨一试。
所用材料:
冰草60克 黑木耳30克 芝麻酱2勺 米醋3勺 芝麻油适量 辣椒油1勺 味极鲜1勺 矿泉水适量
具体做法:
1将冰草清洗干净,然后用手随意撕成小段,如果茎部略粗,可以用刀从中间剖开。
2木耳提前泡发,去掉根部撕成小朵,记得要用沸水略一下再用哦!焯好的木耳过凉就可以使用了。
3取2勺芝麻酱和3勺米醋,1勺味极鲜和1勺辣椒油,少许芝麻油,适量矿泉水将芝麻酱解开调匀。具体您可以根据自已的口味调整,我喜欢米醋多放点。我的辣椒油香而微辣,请根据自已的嗜辣的情况调整。
4将冰草木耳放在盘中备用。然后将芝麻酱均匀的浇在菜在即可,食用时调匀。因为冰草本身含有天然植物盐,吃起来有淡淡的咸味,所以,调味汁时一定要注意不要再放盐。
拌起来就可以美美的享用了。
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