去长沙只点剁椒鱼头？还有这4道菜，既下饭又下酒，你都吃过吗？
提起长沙，就会想起臭豆腐，毕竟长沙臭豆腐如今全国各地开花，深入人心。或者是娱乐之城，随便逛街都能遇到明星，也是非常不错的体验，更有资深吃货对长沙的饮食更是痴迷，毕竟长沙作为湖南鱼米之乡的省会，好吃的不少呢！
剁椒鱼头，小炒肉都是长沙的标准配置，其实还有这4道菜，下饭又下酒，以后别再只点剁椒鱼头了！
第一道：姜爆土鸡
湖南人对饮食非常重视，随便一倒腾就是一桌饕餮盛宴。姜爆土鸡也是农家一道非常常见的菜，生姜直接炒制的走地鸡，鸡肉鲜嫩可口，姜片去腥，加上小米辣，味道一下就出来了。
第二道：擂辣椒皮蛋
如今的很多餐馆都在复制这道菜，其实最正宗还是农家自己制作。二荆条在锅中过油烧至焦黄，加入皮蛋，在蒜臼内捣碎混合，这个滋味，饭店做不出来。
第三道：小炒蕨菜
春季刚过，就是大量的蕨菜上市的季节，蕨菜过水焯一下，用猪油、小米椒翻炒，大火激发了蕨菜的鲜嫩，色泽发亮，令人食指大动。
第四道：小炖鱼尾巴
湖南鱼米之乡，把吃鱼这件事发挥到了极致，鱼在湖南人的酒桌上，没有一丝一毫的浪费，煎炸鱼鳞，到如今的小炖鱼尾巴，能够把鱼尾巴炖出鱼翅的胶质感，确实非常难得。
以后来到长沙，可别只点剁椒鱼头了，这些菜也都是长沙人热衷于炒制的菜
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冷冻梨的方法很简单。只需要把梨放在超低温下，就有可能用冰箱制作冷冻梨。如果是在北方地区，由于室外自然环境温度普遍较低，将其放在寒冷的室外立即冷冻就足够了，这样也可以减少电力和能源的消耗，而且必要的时间也比较短。就南方地区而言，由于室外自然环境温度相对较高，不可能达到零下几十度的温度，所以如果你想干燥
煲汤、熬中药为什么都要用砂锅呢？、首先，砂锅、瓦罐锅底导热十分均匀，煮起来火力比较缓和，而且整个锅保温性比较强，水分蒸发量比较小，有利于不耐热成分的保存，在熬中药时药剂成分保留比较全面。其次，很多食材药材是含鞣质、有机酸等，如果用铁锅熬制，它们就会和铁锅中的铁离子产生化学反应，变成不溶于水的沉淀物，