奶茶是一种非常受年轻人喜欢的一种饮品，几乎所有的大街小巷都会看到有奶茶店，味道确实不错，部分小伙伴是每天必喝一杯奶茶才能睡着。
有一种奶茶叫做珍珠奶茶，又称波霸奶茶，简称珍奶。里面加的小黑珍珠，表面晶莹剔透，吃起来口感润滑有弹性，很受人们的爱好。有网友表示："没有珍珠的奶茶是没有灵魂的！"
网友们对这个"珍珠"也有争议，到底"珍珠"可以吃吗？健康吗？那么这些珍珠到底是什么做的呢？
"珍珠"其实是粉圆，是由木薯粉或其他淀粉制作而成的粉圆，口感滑润，香Q有弹性。一般粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
【食材】
木薯粉，糯米粉，红糖，清水
【做法】
1、将适量的糯米粉和木薯粉，加入到一个盆子里充分搅拌均匀
2、然后准备一口小锅，在锅里面加入适量的清水之后，再加入一些红糖，烧开
3、把烧开的红糖水水一边倒入盛用木薯粉的盆子里一边快速搅拌，等到木薯粉完全搅拌成絮状，就可以用手揉成木薯粉面团（用红糖水做的粉圆本身就含有甜味了）
4、把木薯粉面团搓成很小的小圆子，搓好以后，我们再烧上一锅清水，然后把小圆子放在锅里边进行煮，煮的时候一定要不时的进行搅拌一下，否防止粘连在一起
5、等到完全煮好煮至透明的状态以后就可以捞出来，然后过凉水，这样"珍珠"就做好了
所以珍珠奶茶里的珍珠是可以放心食用的。之所以珍珠吃起来Q弹有劲给人一种像胶的感觉，就在于它的制作工艺上。看到这里，赶紧去买了一杯珍珠奶茶压压惊！
粉圆制作很简单，在家也可以做的。在家自己制作一些甜品时，加入一些粉圆，也会丰富了甜品的口感。
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