相对于很多人来说,芹菜的独特香味,让它成为了蔬菜之中特立独行的存在。
而在家常菜之中,我们平时用芹菜做成的美味,多半就是芹菜炒肉片、芹菜带鱼、芹菜炒白果等等菜肴。
虽然笔者也感觉对于上述的美食自己也非常喜欢,但对于今天分享的这款百合腰果炒芹菜来说,却是家人非常爱吃的一道素食美味。
毕竟对于这款美食来说,不仅把坚果和蔬菜做了一个很好融合,而且营养美味,清爽解腻。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。
【美食名称】:百合腰果炒芹菜。
【准备原料】:芹菜180克,红色的甜椒一个,现成的腰果仁80克,新鲜的百合四个。
【辅料准备】:蚝油,盐,鸡精,香油即可。
【食材说明】:相对于食材中新鲜的百合,如果你一时之间买不到的话,也可以去超市买一些百合干,用25度的温水浸泡十分钟即可。当然啦,笔者建议买新鲜的,毕竟是蔬菜的炒制,最新鲜的食材才能诞生最可口的美味。
第一步:首先我们把芹菜去掉叶子,切成1cm左右的长段;甜椒去籽,切成小块;新鲜的百合一片一片地剥开洗净。
第二步:锅中加入少许的油,5成油温转小火,把准备好的腰果仁倒入锅中,翻炒两分半钟后盛出控油。相对于下面这张图来说,炒香的腰果色泽金黄,相对于整款菜品的口感来说,那可是增香的法宝之一哦。
第三步:无需洗锅,加少许的油预热五成热,然后先把准备好的芹菜和百合先倒入锅中翻炒2分钟,再把甜椒块倒入锅中,翻炒一分半钟。
第四步:最后把炒过一遍的腰果倒入锅中,加5毫升的清水,一勺蚝油,半克的盐和鸡精,一毫升香油,再次翻炒一分钟就可以出锅品尝了。
相对于今天这款美味来说,应该算是非常简单且清素营养的美食。如果您对这款家常菜也非常感兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。
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